鸭胗的吃法有很多，可以煮熟后做凉拌吃，或者是加入各种辣椒生炒鸭胗，味道都是超好吃的。今天是用泡椒来爆炒鸭胗，就不需要焯水了，做法比较简单。鸭胗吃起来口感脆脆的嚼劲十足，一点腥味也没有了，只有辣椒的辣味很下饭。
工具/材料
鸭胗 300克
青椒 220克
泡椒 8个
姜 1片
盐 少许
料酒 1勺
蚝油 少许
操作方法
01
将鸭胗用热水洗干净，切成花刀备用。
02
青椒切丝，姜片和泡椒切碎，如图所示；
03
烧热锅放入油，把泡椒和姜末先放进锅里爆炒出香味。
04
放入鸭胗快炒，变色后加入1勺料酒再炒几下。
05
把青椒放到锅里，用大火翻炒1分钟。
06
放入少许盐、蚝油，加入一点点清水烧开，把青椒和鸭胗翻炒入味，关火。
07
一道非常简单又好吃青椒炒鸭胗就做好了，装盘。
好了，以上就是大致内容了，(END)
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